Donnez vie à votre rêve et vivez votre passion pour les arts sucrés. En fonction de votre niveau, on vous conseille sur les formations que vous devez choisir. Ainsi, vous deviendrez un vrai professionnel de la pâtisserie pour en faire votre carrière.
Les clés pour une carrière réussie en pâtisserie
Tout ce qui se trouve dans le domaine culinaire n’est pas toujours évident à apprendre, surtout la pâtisserie. C’est pour cette raison que l’on vous recommande l’Institut Culinaire de France pour exceller dans le domaine de la pâtisserie. L’établissement se consacre à la formation des amateurs des arts sucrés et du management. La qualité de l’enseignement de l’Institut permet à tous leurs élèves de parfaire leur maîtrise technique, de développer leur créativité et d’adopter une attitude entrepreneuriale. Selon votre niveau, vous pouvez choisir parmi les formations suivantes :
Pour les niveaux Bac +3, vous pouvez choisir parmi :
- Bachelor – Arts culinaires sucrés & Entrepreneuriat (3 ans)
- Bachelor – Pâtisserie & Entrepreneuriat (3 ans)
- Bachelor – Boulangerie & Entrepreneuriat (3 ans)
- Bachelor – Chocolaterie/Confiserie & Entrepreneuriat (3 ans)
- Bachelor – Glacerie & Entrepreneuriat (3 ans)
- Licence pro MACAT — options Arts Sucrés (1 an)
Pour les niveaux Bac +5 :
- Mastère Business de la Gastronomie
CAP :
- CAP de reconversion — Boulanger (8,5 mois)
- CAP de reconversion — Pâtissier (8 mois)
- CAP de reconversion — Chocolatier/Confiseur (8,5 mois)
- CAP de reconversion — Glacier fabricant (8,5 mois)
- CAP en apprentissage — Pâtissier (2 ans)
MC :
- Mention Complémentaire Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie & Confiserie (1 an)
Et si vous voulez suivre des formations intensives :
- Winter camp Pâtisserie (2 mois)
- Spring camp Pâtisserie (2 mois)
- Summer Camp Pâtisserie (2 mois)
Se lancer en tant qu’autoentrepreneur en pâtisserie
Maîtriser toutes les techniques et connaitre toutes les bases essentielles de la pâtisserie ne suffisent pas. Le monde professionnel vous attend après. Pour que vous puissiez être indépendant financièrement grâce à votre carrière dans la pâtisserie, l’Institut vous prépare à entrer dans le monde concurrentiel de l’entrepreneuriat. Chaque étudiant a droit à un accompagnement individuel pour concrétiser leur projet professionnel. Pour que vous puissiez orienter votre choix sur la formation à suivre, voici quelques détails sur leur programme :
- Sur les formations en pâtisserie : ces formations visent à apprendre les étudiants à imaginer de nouveau concept à travers des recettes innovantes. L’école propose divers programmes comme le CAP de reconversion pâtissier (si vous voulez changer de carrière) et le Bachelor Pâtisserie & entrepreneuriat (apprendre la pâtisserie tout en acquérant des compétences entrepreneuriales).
- Sur les formations en boulangerie : vous apprendrez à cuisiner des recettes originales de pains, de viennoiseries et de snacks. Parmi les programmes, vous pouvez choisir entre le CAP de reconversion pour les boulangers et le Bachelor Boulangerie & entrepreneuriat.
- Sur les formations en management : ce sont des formations assez particulières, car vous aurez l’opportunité d’apprendre les principes fondamentaux de la gestion, du management, de la communication, du marketing et du droit. Tout cela est bien évidemment centré sur la pâtisserie. Vous aurez l’occasion d’interagir avec des professionnels de renommés (masterclasses et jurys). Ainsi, vous saurez répondre aux besoins des entreprises spécialisées dans la production de pains, de glaces, de chocolats, de confiseries et de pâtisseries à l’échelle mondiale. Vous aurez également droit à un stage de 6 mois chaque année. Vous pouvez choisir le programme Bachelor Pâtisserie & entrepreneuriat et bien plus encore.
- Sur les formations en chocolaterie : vous pouvez choisir entre les programmes CAP de reconversion pour les chocolatiers-confiseurs ou encore le Bachelor Chocolaterie & entrepreneuriat.
- Sur les formations en glacerie : vous pouvez choisir entre le CAP de reconversion pour les glaciers fabricants et le Bachelor Glacerie et entrepreneuriat.
Grâce à toutes ces formations, vous pouvez bâtir une carrière florissante dans la pâtisserie. Inscrivez-vous dès maintenant pour vivre votre rêve.